依托泰山学院葡萄与葡萄酒工程专业，以新工科发展理念为引领，以培养葡萄酒产业需求的高水平应用型人才为目标，联合西北农林科技大学、宁夏大学、山西农业大学、中粮长城葡萄酒（蓬莱）有限公司、德州奥德曼葡萄酒庄有限公司、新疆芳葡香思教育咨询有限公司等6家单位，利用现代信息技术，开展人才培养机制、产教融合、教学改革、三创育人（创新、创业、创造）等方面的研究。

 团队成员由不同层次高校、不同体量葡萄酒企业及葡萄酒教育培训机构的10名人员组成。其中，来源于高校的7名成员均为具有高级职称的双师型教师；来源于葡萄酒企业的2名成员均为齐鲁首席技师，且1人荣获全国技术能手荣誉称号；来源教育部1+X葡萄酒推介与侍酒服务职业等级考核单位的教育培训机构成员为该机构教育总监。

 近年来，团队成员主持省级创新创业教育改革试点学院建设项目1项、省级本科教学改革项目1项，获省级教学成果4项，主持编写国家林草局“十三五”规划教材1部，主持国家级一流课程1门、省级一流课程1门。