学院开展2023级生物技术专业见习实践活动

为深入推进产教融合、知行合一的育人理念，夯实实践育人教学体系，助力学生将专业理论与产业实际深度结合，切实提升专业人才培养质量，11月12日，生物与酿酒工程学院组织2023级生物技术、葡萄与葡萄酒专业近百名学生开展专业见习实践活动。本次活动由杨红花教授、刘忠德教授带队，专业负责人张蕾、张建梅，班主任单鹏飞、刘慧全程陪同指导，师生先后走进山东普朗特农业技术有限公司、山东泉灵酒庄有限公司（山东神救山科技发展有限公司）开展专业见习活动。

在山东普朗特农业技术有限公司，企业讲解员带领师生团队走进草莓产业科普展厅，围绕草莓脱毒种苗繁育核心技术展开详细讲解。工作人员系统介绍了草莓茎尖脱毒、初代接种、继代增殖、生根炼苗、病毒检测等植物组织培养全流程工艺，细致展示了“原原种—原种—生产苗”三级标准化种苗繁育体系，并讲解了设施智能化栽培、水肥一体化管理等现代农业配套技术，让同学们直观感受到植物生物技术在特色农业提质增效、现代农业转型升级中的核心应用价值。

见习过程中，同学们全程认真聆听讲解、细致记录要点，主动结合课堂所学知识，就草莓优良种苗选育、组培过程污染防控、种苗品质质量控制等专业问题与企业技术人员、带队老师深入交流探讨。带队教师结合企业真实生产案例，引导学生对照课堂理论知识，梳理生物技术在特色农产品培育、种苗繁育、现代农业生产中的应用场景，帮助学生打破理论学习壁垒，初步建立产业化、职业化专业思维。

随后，师生一行前往山东泉灵酒庄有限公司开展果酒发酵产业见习。企业负责人带领大家实地参观标准化生产车间、产品品鉴展厅，完整介绍了樱桃酒、樱桃白兰地从原料筛选、控温发酵、蒸馏陈酿、酒体勾调到成品检测的全套工业化生产工艺。结合发酵工程、微生物学等专业知识，技术人员重点讲解了酿酒酵母菌种筛选、樱桃酒发酵过程、风味物质调控技术以及甲醇、高级醇等有害物质精准控制等关键产业技术要点。同学们近距离观摩现代化酿酒生产流程，品鉴成品酒样，全方位、立体化认知了特色果酒发酵的产业化生产模式。

本次见习以樱桃酒酿造发酵、草莓脱毒组培两大生物技术应用方向为核心，将课堂上的发酵工程、细胞工程组织培养理论与真实生产场景结合。同学们走出校园，直面产业一线，不仅熟悉了特色果酒酿造、脱毒种苗繁育的工艺流程，也深刻认识到生物技术在助力乡村振兴、赋能特色产业发展、推动农产品精深加工升级中的重要作用，进一步巩固了专业知识、开阔了行业视野、明晰了专业发展方向。

此次见习是学院生物技术专业实践教学环节的重要组成部分。下一步，生物与酿酒工程学院将持续依托区域特色生物产业资源，不断深化校企协同育人模式，丰富实践教学平台与育人载体，常态化组织学生走进产业一线开展见习、实习实践活动，引导学生学以致用、以行促学，着力培养基础扎实、实践能力强、适配产业发展需求的高素质应用型生物技术专业人才。

图片：张蕾  单鹏飞

                                       文字：张建梅

编辑：侯泽鹏

审核：赵现华

终审：张秀英