生物与酿酒工程学院到德州市奥德曼酒庄开展教学实践活动

2017年5月20日，生物与酿酒工程学院2015级葡萄与葡萄酒专业35名同学在老师的带领下来到了德州市奥德曼酒庄进行参观学习，开展了现场教学实践活动。

       首先，公司负责人向大家介绍了奥德曼酒庄的悠久历史、成立背景和发展状况，带领大家参观了珍藏酒品的展柜与酒窖。随后，公司徐义总经理就葡萄酒调配勾兑技术的目的、功能、方法和硅藻土过滤机的原理及操作技术进行了详细的讲解，同学们认真聆听并做记录。听完讲解后，大家深入葡萄酒酿造车间，近距离观察并操作了硅藻土过滤机，品尝到了刚刚利用硅藻土过滤出来的干白，了解了先进的生产设备和工艺，体验了完善的酒庄功能与文化。

       本次实践教学活动是对葡萄酒工艺学的课外延伸，这种实地参观、现场对答的方式进一步加深了同学们对专业的感性认识，提高了大家的学习热情。

                                                           作者：生物与酿酒工程学院